不同年份的茅台酒收藏价值存在显著差异，主要受以下因素影响：
稀缺性与历史意义：
早期经典款：上世纪五六十年代的茅台酒存世量极少，具有极高收藏价值。1953 年茅台酒产量仅 72 吨，且历经岁月洗礼，留存至今的更是凤毛麟角。像 1953 年起的五星茅台，承载着茅台酒发展的重要历史印记，采用传统工艺酿造，其稀缺性与历史价值使其在收藏市场上价格高昂 。1967 - 1975 年的葵花牌茅台，因特殊历史时期的特殊用途，存在时间短、产量有限，如今成为收藏市场珍品，价值连城 。
特殊事件纪念款：为纪念特定事件或人物生产的茅台酒，价值远超普通年份酒。1997 年发行的纪念香港回归茅台酒，仅发行 1997 套，市场上供不应求，价格一路攀升 。2008 年见证北京奥运盛况的茅台酒，以及 2010 年作为上海世博会指定用酒的茅台酒，因特殊纪念意义成为热门收藏之品 。
年份与陈化效果：
老酒价值递增：一般来说，年份越久的茅台酒，口感和品质越好，收藏价值越高。随着时间推移，酒中的有害物质逐渐挥发，酒分子发生缔合反应，口感更加醇厚、柔和。例如 1986 年原箱茅台曾拍出单瓶超 18 万元高价 。上世纪八九十年代的茅台酒，在工艺、包装等方面具有独特之处，历经多年陈化，口感愈发醇厚，在收藏市场上备受青睐 。
陈化对口感与价值的双重提升：以存放 15 年的茅台酒为例，与新酒相比，其酱香更加浓郁，口感更加绵柔，回味更加悠长。这种口感上的显著提升，使得其收藏价值也大幅增加。如 2008 年的茅台酒，经过多年陈化，在拍卖市场上价格可观，相比同年份新酒，价格可能高出数倍 。
产量与市场供需：
限量版收藏价值高：限量生产的茅台酒收藏价值高。例如生肖纪念酒，羊年生肖茅台产量稀少，市场供不应求，价格远高于普通茅台酒 。再如 2005 年为庆祝神舟载人飞船发射成功推出的「神舟载人飞船发射成功」纪念酒，仅生产 2005 瓶，极为稀缺，在收藏市场上价格不菲 。
供需关系影响价格：市场对不同年份茅台酒的供需关系也会影响其收藏价值。在白酒消费旺季（如春节、中秋等），市场需求增加，价格可能上涨；若某时期市场上茅台酒存量大，供大于求，价格会受到抑制 。例如 2025 年以来，高端白酒市场需求走弱，飞天茅台零售价格下行，1 月 1 日散飞与原箱批发价分别为 2220 元 / 瓶、2315 元 / 瓶，截至 6 月 25 日，散瓶价格累计下跌 440 元，跌幅达 19.82%；原箱价格跌幅 20.95%，累计下探 485 元 。但稀缺年份的茅台酒，即使在市场需求整体走弱时，其收藏价值仍相对稳定 。
酒质与度数：
酒质差异决定价值：茅台酒酒质分为普茅、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿、特制陈酿、年份酒等，不同酒质采用的基酒与老酒年份比例不同，价值也有差异。年份酒＞特制陈酿＞陈酿＞珍品＞小批量勾兑＞微调酒质＞普茅 。例如 80 年年份酒采用不低于 15 年基酒，并加入 1915 年巴拿马万国展时用的基酒勾调，每年产量仅数百瓶，酱香浓郁，口感醇厚，堪称酱香巅峰之作，市场价格高达 20 多万 。同一年份下，酒质更高的茅台酒收藏价值明显高于普通酒质 。
度数影响收藏偏好：53 度是茅台酒经典度数，市场认可度高，收藏价值也高。其口感醇厚，酒分子与水分子缔合稳定，历经陈化口感更佳。相比之下，43 度及以下低度茅台酒，因降度处理后口感寡淡，收藏价值和市场热度较低 。如 2025 年 3 月 12 日行情价，散装 43 度飞天茅台价格仅为 850 元，约为同期 53 度飞天茅台散瓶回收价的三分之一到四成 。因此，在相同年份下，53 度茅台酒收藏价值通常高于低度茅台酒 。
